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Cómo cocinar ravioles de hongos silvestres

Cómo cocinar ravioles de hongos silvestres



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Reúna los ingredientes

Pica el ajo y corta los champiñones en trozos después de limpiarlos con papel de cocina. Me gusta mantener todo en grande porque me encanta el sabor. Mientras pica, ponga su sartén en la estufa y caliente.

Brilla el ajo en tu nueva sartén brillante :). Espere a que el aceite se caliente antes de agregar el ajo. Usé 2 dientes, pero si necesita ir a algún lugar después de la cena, tome 1. ¡¡Tenga cuidado de no quemarse !!

Agrega los champiñones (como puedes ver los mantengo grandes) y fríelos un minuto.

Agregue un poco de agua (tibia) y medio cubo de caldo y revuelva.

Déjelos en un fuego pequeño y revuelva de vez en cuando. Asegúrese de que el cubo esté disuelto.

Agua hervida, agregue sal y aceite (de oliva). Si usa pasta seca, puede ser una buena idea agregarla ahora, ya que tarda mucho más en cocinarse.

Así se ve mi tomillo después de la nieve, pero logré encontrar algunas hojas :). Agregue a los champiñones.

Corta la chalota. Si te gusta la cebolla más blanda puedes cortarla junto con los champiñones.

Agregue a la sartén.

Hervir la pasta. Como está fresco y me gusta al dente, solo necesita unos 4 minutos. Puede tomar el sabor que desee, pero no quiere una exageración de hongos.

Si no usa toda la pasta, es perfecta para el congelador. Siempre agrego la fecha para saber cuándo la coloco.

Mientras el ravioli está hirviendo, agregue queso crema a los champiñones. Me gusta mantenerlo liviano pero agregar la papilla que desee. ¡¡Remover!!

Enjuague la pasta cuando esté lista.

CONSEJO: ¡Los ravioles frescos están al dente cuando parecen estar luchando por flotar en la superficie del agua!

Cortar el perejil para decorar.

Poner en un plato y terminar con pimienta fresca y Grana Padana o Parmesano. ¡Buen provecho!


Ver el vídeo: Raviolis de setas y hongos